La tradición culinaria de Angola se remonta a la época colonial, ya que la gastronomía portuguesa se mezclo con la angoleña.
Las comidas más frecuentes en Angola son preparadas con arroz y pescado, acompañados por otros alimentos, principalmente mandioca y maíz. Abundan platos preparados con arroz y vegetales, además de carne, principalmente la de cabra.
Los angoleños no suelen tener acceso a alimentos importados, principalmente en las zonas rurales, donde la población vive del auto-cultivo. Sin embargo, en ciudades cómo Luanda se pueden comprar alimentos de todo tipo.
El aceite de palma es el más utilizado para cocinar, ya que es muy común en todo el continente. El pollo Moamba es uno de los platos más famosos de la cocina angoleña, elaborado con trozos de pollo, ajo, chile, y frito en aceite de palma. Se le suele añadir salsa de pescado u hongos para realzar el sabor. La salsa de pescado es un aliño muy común en Angola, y junto con la yuca y la salsa de hongos, se suelen hacer varias mezclas de puré.
En general, la cocina angoleña es sabrosa y aromática. Sin embargo, el acceso a productos carnicos suele estar limitado a la población más pudiente, por lo que la mayoría de platos se preparan con arroz y vegetales.
